Das Familienweingut Las Cepas nahe Logrono in der DOCa Rioja, Spanien wurde von den Brüdern Alberto und Santiago Ramirez gegründet. Seit 1996 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet, eigene Weine produzieren die Beiden jedoch erst seit 2003. Das Weingut verfügt über 52 Hektar mit teilweise bis zu 100 Jährigen Rebstöcken. Rioja ist hauptsächlich bekannt für die Rebsorte Tempranillo, jedoch verfügt die Region auch über alteingesessene Rebsorten wie Garnacha und Graciano, die vorwiegend zum Abrunden des Tempranillo verwendet werden. Las Cepas ist sehr stolz auf Ihre alten Graciano und Garnacha Rebanlagen und deren Potential. Durch das hohe Alter der Reben ist der Ertrag minimal, die Trauben jedoch von einer hervorragenden Qualität, die konzentrierte und komplexe Weine hervorbringen.

Das Weingut ist darauf bedacht im Einklang mit der Natur zu arbeiten und verzichtet daher auf synthetische Dünger, Herbizide, Pestizide und Insektizide. Anstatt dessen werden unter anderem Stallmist, Pheromone und Zeilenbegrünung eingesetzt, um den Boden zu bearbeiten und Schädlinge zu bekämpfen. Durch das trockene Klima entstehen viele Krankheiten erst gar nicht. Im Keller kommen große Betontanks, Stahltanks sowie Fuder und Barrique-Fässer aus französischer Eiche zum Einsatz. Die Weine werden nur minimal geschwefelt und sind ungeschönt, d.h. es wurden auch keinerlei tierische Produkte verwendet, so dass die Weine für Vegetarier geeignet sind. Das Weingut Las Cepas ist fest davon überzeugt, dass diese Art der Nachhaltigkeit im Weinbau und der Kellerwirtschaft die Einzige ist, die den Boden und die Qualität des Weines dauerhaft erhalten wird. Wir finden dieses Engagement toll und sind begeistert von den Weinen!

Die Trauben für den Garnacha 1921 stammen von 100jährigen Rebstöcken mit einem winzigen Ertrag von gerade einmal 800kg / ha. Die Trauben wurden wie bei den anderen Weinen von Hand in 12-13kg Boxen gelesen und gekühlt bei 9 Grad Celsius transportiert, um die Qualität der empfindlichen Trauben bis zur Weiterverarbeitung zu erhalten. Die Trauben werden manuell entrappt und nochmals selektiert, um nur die allerbesten Trauben für den Wein zu benutzen. Während der 15tägigen Gärung in 8000 Liter Betontanks wurde der Most 2-3 mal übergepumpt, um die Extraktion der Aromen zu fördern. Danach erfolgte die malolaktische Gärung in französischen, stark getoasteten Barriques, um die feinen Fruchtaromen zu erhalten. Insgesamt wurden 2016 lediglich 5000 Flaschen vom Garnacha 1921 produziert.

Der Wein strahlt im Glas in einem seidigem Rubinrot mit noch purpurnen Reflexen. Aus dem Glas duften süßliche Aromen von Himbeeren, Kirschmarmelade und Anklänge an Rumtopf gepaart mit zarten Noten von Tabak und Minze. Am Gaumen entfaltet sich das ganze Spektakel und die Aromen tanzen Tango, perfekt begleitet durch das reife Tannin und die feine Säure.

Ein herrlicher Vertreter dieser Rebsorte, bei dem man die Seele baumeln lassen und entspannen kann. Festliche Gerichte wie Gans, Entenbrust und Wildgerichte an Rotweinreduktion oder roten Beeren begleitet der Garnacha 1921 wunderbar.