Das Familienweingut Las Cepas nahe Logrono in der DOCa Rioja, Spanien wurde von den Brüdern Alberto und Santiago Ramirez gegründet. Seit 1996 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet, eigene Weine produzieren die Beiden jedoch erst seit 2003. Das Weingut verfügt über 52 Hektar mit teilweise bis zu 100 Jährigen Rebstöcken. Rioja ist hauptsächlich bekannt für die Rebsorte Tempranillo, jedoch verfügt die Region auch über alteingesessene Rebsorten wie Garnacha und Graciano, die vorwiegend zum Abrunden des Tempranillo verwendet werden. Las Cepas ist sehr stolz auf Ihre alten Graciano und Garnacha Rebanlagen und deren Potential. Durch das hohe Alter der Reben ist der Ertrag minimal, die Trauben jedoch von einer hervorragenden Qualität, die konzentrierte und komplexe Weine hervorbringen.

Das Weingut ist darauf bedacht im Einklang mit der Natur zu arbeiten und verzichtet daher auf synthetische Dünger, Herbizide, Pestizide und Insektizide. Anstatt dessen werden unter anderem Stallmist, Pheromone und Zeilenbegrünung eingesetzt, um den Boden zu bearbeiten und Schädlinge zu bekämpfen. Durch das trockene Klima entstehen viele Krankheiten erst gar nicht. Im Keller kommen große Betontanks, Stahltanks sowie Fuder und Barrique-Fässer aus französischer Eiche zum Einsatz. Die Weine werden nur minimal geschwefelt und sind ungeschönt, d.h. es wurden auch keinerlei tierische Produkte verwendet, so dass die Weine für Vegetarier geeignet sind. Das Weingut Las Cepas ist fest davon überzeugt, dass diese Art der Nachhaltigkeit im Weinbau und der Kellerwirtschaft die Einzige ist, die den Boden und die Qualität des Weines dauerhaft erhalten wird. Wir finden dieses Engagement toll und sind begeistert von den Weinen!

Die Trauben für den Costalarbol Graciano wurden von Hand in 12-13kg Boxen gelesen. Es wurden lediglich Trauben der besten Parzellen verwendet von Reben, die nicht mehr als vier Trauben pro Strang tragen. Der Most wurde in 5000 Liter Holzfässern bei ca. 24 Grad Celsius vergoren, die malolaktische Gärung sowie die 15 monatige Reifung erfolgten dann in neuen Barrique-Fässern. Es wurden gerade mal 5000 Flaschen vom Costalarbol Graciano produziert.

Der Graciano fließt in einem kräftigen Rubinrot mit purpurnen Reflexen ins Glas. Aus dem Glas duften zart parfümierte Aromen von roten und schwarzen Beeren, reifen Pflaumen und Feigen, zu denen sich balsamische Noten und Anklänge an schwarze Oliven gesellen. Am Gaumen vereinen sich die herrlich süßlichen Aromen dunkler Beeren mit Aromen von mediterranen Kräutern, Leder und Zigarrenkiste, die lange im Abgang nachhallen. Die schön integrierte Säure und das feinkörnige Tannin verleihen dem Wein eine tolle Frische, Eleganz und Struktur. Ein Wein mit Trinkfluss! Sofern man sich so lange zurück halten kann, lohnt es sich den Wein 30-45min zu belüften.

Ein Wein der zeigt, dass Graciano mehr kann als nur den Tempranillo zu unterstützen und durchaus eine eigene Bühne verdient! Er begleitet Entrecote, Kalbsfleisch und Hackfleischaufläufe wie Moussaka wunderbar.