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Domaine Saumaize-Michelin -

Pouilly-Fuissé Vignes Blanches 2018

"Pure Burgundy"

Der Vignes Blanches zeigt in der Nase Aromen von weißen Blüten, gelben Früchten mit mineralischen Noten und Anklängen an Haselnuss, die sich ebenso am Gaumen wiederfinden und dort durch die seidige Textur und eine feine Mineralik in einen saftigen, langen Abgang getragen werden.

Für mich ein herrlich klassischer Burgunder mit extrem viel Trinkfluss und toller Speisenbegleiter zum Beispiel zu Pasta mit weißem Trüffel, edlem Fisch oder Jakobsmuscheln.

Das im Herzen von Mâconnais gelegene, bio-zertifizierte Weingut Saumaize-Michelin, welches 1978 gegründet wurde, produziert Weißweine aus Burgund aus den besten Terroirs der Appellationen Pouilly-Fuissé und Saint-Véran. Die Böden wurden immer aufwändig bearbeitet - seit über 20 Jahren wird die chemische Unkrautbekämpfung nicht mehr praktiziert und es werden keine Insektizide mehr eingesetzt. Seit 2005 werden die Reben durch Kräutertees und Zubereitungen auf Basis von Pflanzen und Mineralien in ihrer natürlichen Abwehr angeregt. Die Ernte erfolgt komplett manuell, im Keller werden die Trauben sanft gepresst und nach leichtem Absetzen werden die Weine in burgundischen Holzfässern mit heimischen Weinbergshefen vergoren. Die Weine reifen ca. 12 Monate unter gelegentlichem Aufrühren der Feinhefe. Bis auf wenige Ausnahmen bleiben die Weine ungefiltert und werden entsprechend dem Mondkalender abgefüllt.

Detaillierte Beschreibung

Das im Herzen von Mâconnais gelegene, bio-zertifizierte Weingut Saumaize-Michelin, welches 1978 gegründet wurde, produziert Weißweine aus Burgund aus den besten Terroirs der Appellationen Pouilly-Fuissé und Saint-Véran. Die Böden wurden immer aufwändig bearbeitet - seit über 20 Jahren wird die chemische Unkrautbekämpfung nicht mehr praktiziert und es werden keine Insektizide mehr eingesetzt. Seit 2005 werden die Reben durch Kräutertees und Zubereitungen auf Basis von Pflanzen und Mineralien in ihrer natürlichen Abwehr angeregt. Die Ernte erfolgt komplett manuell, im Keller werden die Trauben sanft gepresst und nach leichtem Absetzen werden die Weine in burgundischen Holzfässern mit heimischen Weinbergshefen vergoren. Die Weine reifen ca. 12 Monate unter gelegentlichem Aufrühren der Feinhefe. Bis auf wenige Ausnahmen bleiben die Weine ungefiltert und werden entsprechend dem Mondkalender abgefüllt.

Das Maconnais war ursprünglich eher mit roten Rebsorten bepflanzt - dieses alte Grundstück wurde jedoch schon immer mit Chardonnay bepflanzt - daher der Name Vignes Blanches. Die Reben haben ein Alter von 60 Jahren.

Der Vignes Blanches wurde zu 100% im Holzfass vergoren inklusive biologischem Säureabbau und reifte sodann 12 Monate in 228L französischen Eichenfässern wobei die Feinhefe alle 10 Tage für 9 Monate aufgerührt wurde.

In der Nase zeigen sich Aromen von weißen Blüten, gelben Früchten mit mineralischen Noten und Anklängen an Haselnuss, die sich ebenso am Gaumen wiederfinden und dort durch die seidige Textur und eine feine Mineralik in einen saftigen, langen Abgang getragen werden.

Für mich ein herrlich klassischer Burgunder mit extrem viel Trinkfluss und toller Speisenbegleiter zum Beispiel zu Pasta mit weißem Trüffel, edlem Fisch oder Jakobsmuscheln.

 
Steckbrief
Weinsorte:
Weisswein, Sommerweine, Festtagsweine
Weingut:
Domaine Saumaize-Michelin
Herstelleradresse:
Le Martelet FR - 71960 Vergisson
Importeur Adresse:
Christ Weinhandelsg. mbH Potsdamer Str.1 30916 Isernhagen-Altwarmbüchen
Anbaugebiet:
Frankreich
Rebsorte:
Chardonnay
Stil:
trocken
Jahrgang:
2018
Anbauregion:
Burgund
Reifung:
228l franz. Eichenfass
Alkoholgehalt:
13,5%
Lagerfähigkeit:
bis zu 10 Jahren
Zusatzstoffe:
enthält Sulfite
Flaschengröße:
0,75 Liter
Lieferzeit:
3-5 Tage*

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